喜报I熊猫王子“厚料型火锅底料技术体系”荣获“国际先进水平”成果评价

2025年6月3日，由四川省农村科技发展中心组织的“食品加工领域成果评价会”在成都隆重召开。会上，专家组对熊猫王子的《厚料火锅底料持久入味持久香技术体系构建及智能制造》项目进行了系统性技术审查与综合评价。最终，该项目被一致认定为达到国际先进水平。

本次项目评价工作由中国工程院院士、食品工程专家领衔，来自西南大学、大连工业大学、成都大学等七所国内食品工程及农业工程重点高校的权威专家组成评审组，围绕项目的技术创新性、智能化制造能力、产业化基础及市场前景等维度进行了全面审议。

专家组指出，熊猫王子“厚料型火锅底料技术体系”在以下方面取得了重要突破：

• 风味释放与持久香控制技术：解决传统火锅底料风味衰减快、回味短的问题；

•  厚料结构稳定与智能预处理：提升了底料在多种烹饪场景下的表现一致性；

• 智能制造与标准化体系建设：构建出一套系统性强、复制性高的智能制造路径；

• 产业化适配性与推广前景：成果应用基础扎实，具备规模推广的市场条件。

此次成果会不仅是对熊猫王子自主研发能力的权威认定，也是对其多年专注于厚料型火锅底料标准化、智能化探索的集中体现。

公司副总经理杜弘坤、质量管理中心总监尼海峰代表企业出席会议。现场围绕“川派食品智能化发展路径”展开深入研讨。

熊猫王子作为“中国火锅底料研发技术领先品牌”和“厚料型火锅底料的开创者“，厚料型火锅贯穿“风味厚、物料厚、技术厚”的三重基因：

- 风味厚：风味物质多达到337种，从入口的香气到咀嚼的风味，再到咽下去的回味，层层递进，确保火锅长时间烹煮依然风味持续释放；

- 物料厚：选用优质原料，通过“风味重组分段发酵”技术，将100+种天然食材的精华充分释放，味型浓郁饱满，层次分明；

- 技术厚：依托23项独家专利技术，与四川大学农产品研究院深度合作，实现全流程智能管控，即使长煮120分钟，依然保持川式麻辣风味。

此次获评“国际先进水平”不仅是对熊猫王子技术成果的高度肯定，更为四川火锅底料走向全球注入了坚实动能。未来，熊猫王子将继续以创新为驱动、品质为核心，不断突破自我，以地道川味为桥梁，让正宗麻辣鲜香的味道走向世界，为民族食品企业高质量发展贡献“厚料力量”，让更多客户品尝到厚料型火锅底料的独特魅力-厚料更耐煮，持久入味持久香。